🎊Aprende a abrir tu cafetería con nuestro taller: $2,500 por persona🎆

Inicia tu Negocio de Café este nuevo año

La Secretaría de Economía nos reconoció como una Empresa de Alto Impacto. Más de 3,000 clientes confían en nosotros. Cupo limitado a 5 personas por taller.

Abre tu Cafetería en el 2022

Contamos con +8 años de experiencia en el mercado del café en México y estamos respaldados por Feher Consulting (quien tiene entre sus clientes a Cielito Querido Café, Sushi Itto, Fisher's y Häagen-Dazs). Nuestro taller vuelve a ser 100% presencial😍.

Ellos confían en nosotros

¿Qué aprenderás en nuestro Taller?

Aprenderás a desarrollar y crecer tu negocio de café y/o cafetería desde cero de manera profesional y aprenderás todo lo que requieres para abrir tu cafetería, desde utilizar una máquina de espresso y molino profesionales, hasta los trámites que debes realizar para la apertura.

Desarrollo

Te compartimos estrategias y metodologías implementadas por empresas como Cielito Querido Café, Bola de Oro, La Parroquia de Veracruz o Fisher's para que tu negocio tenga una estructura sólida y prospere (algo que únicamente está haciendo el 5% de los negocios de café en el país).

Conocimiento

Te apoyamos en el desarrollo de tu idea de negocio/cafetería, con todo el conocimiento que hemos acumulado los +8 años que llevamos en el mercado, para generar una propuesta de valor que te permita diferenciarte del 95% de las cafeterías tradicionales del país.

Crecimiento

Aprenderás a definir los pilares de tu negocio para poder escalarlo y generar ventas por medio de distintos canales de ingresos. También tendrás las bases para desarrollar un negocio de café con base tecnológica. ¡Esto no lo encontrarás en ningún otro taller de café en México!


¿Qué más aprenderás?

Más Allá del Café

Aprenderás sobre el beneficiado del café (desde las semilla hasta su extracción en taza) e identificarás los principales procesos de café (naturales, enmelados, lavados y experimentales). Entenderás cuál es la diferencia entre los principales varietales y especies de café. Sabrás distinguir entre un café de baja calidad, un café gourmet y un café de especialidad (la calidad más alta del mundo).

Barismo y Arte Latte

Sección de Barismo y Arte Latte con nuestra máquina de espresso y molino profesionales en nuestra cafetería ubicada en Coyoacán. Aprenderás de qué está compuesto un espresso (conocimiento de sus partes y de su correcta extracción) y las 4 M's del barista (mano, máquina, molienda y mezcla). Incluye sección de mantenimiento de la máquina de espresso. Aprenderás a preparar las principales bebidas con base de espresso y sus debidas proporciones en nuestra máquina de espresso profesional: espresso, ristretto, doppio (espresso doble), lungo, macchiato, cortado, capuccino, latte, flat white, espresso americano. Conocerás las distintas calidades de leche y cuál es la más adecuada para tu cafetería. Aprenderás técnicas de emulsión/cremado de leche con prácticas reconocidas a nivel internacional, técnicas de Arte Latte: etching, tapetería y vertido libre y entenderás cuáles son las más adecuadas dependiendo del mercado al que te diriges. Habrá una práctica continua para elaborar rosettas, corazones y tulipanes.

Análisis de Mercado

Entenderás las nuevas tendencias del mercado de café en México y a nivel internacional para diferenciarte de las empresas cafetaleras tradicionales (dichos negocios representan alrededor del 95% en el país). Conocerás los componentes que distinguen a las ‘empresas de café tradicionales’ y las ‘empresas de café de especialidad’. Identificarás el mercado meta de tu idea y la ‘mezcla de mercadotecnia’ que corresponde a las 4P’s y 4C’s (Producto/ Cliente, Precio/Costo, Plaza /Conveniencia y Promoción/ Comunicación).

Identificación de Oportunidades

Te orientaremos para estructurar un negocio integral de café. Esto te permitirá desarrollar líneas de negocio alternas, potenciar el crecimiento de tu negocio y no depender de los ingresos de la cafetería. Con esta metodología, uno de nuestros clientes - sin experiencia previa de negocios ni de café - vendió en su primer mes después de tomar nuestro taller +100 kgs de café tostado.

Análisis de Operación

Definirás el modelo de cafetería y empresa que deseas implementar. Conocerás cómo opera una cafetería/empresa de especialidad a diferencia de una cafetería/empresa tradicional. Sabrás de qué manera se estandarizan los procesos para considerar una posible expansión del negocio, qué equipo debes comprar (máquina de espresso, molinos, vitrinas, refrigeradores, etc.). Conocerás los insumos básicos de una cafetería (bases cristal, bases lácteas, bases de chai, etc.) y cómo se utilizan para elaborar un recetario y un manual de operación de tu cafetería.

Recomendaciones Jurídicas

Identificarás cuál es la figura jurídica ideal para iniciar un negocio/cafetería en dicho sector considerando una potencial expansión. Conocerás más sobre el registro de marcas ante el IMPI de acuerdo a la Clasificación Internacional de Productos y Servicios para el registro de las marcas del Arreglo de Niza y los principales trámites iniciales para la apertura de una cafetería.

Análisis Financiero

Aprenderás a definir la inversión inicial y las proyecciones financieras de tu proyecto y te daremos recomendaciones para incrementar/diversificar ventas con distintos modelos/rangos de inversión. Te compartiremos un documento excel desarrollado por una consultora financiera de Feher Consulting, S.C. que podrás utilizar en cualquier tipo de negocio/emprendimiento. Aprenderás de manera fácil y simple los principales conceptos financieros requeridos para iniciar una cafetería (ROI, Estados de Resultados, Impuestos, Costos de Ventas, Utilidades Brutas/Netas, etc.)

Desarrollo de Productos y Costeo de Menú

Definirás qué líneas de productos son las más recomendadas en el mercado para distinguirse de una empresa tradicional, aprenderás a realizar el costeo de las bebidas de café con los tamaños más vendidos en el mercado. Entenderás los parámetros utilizados en la preparación de las bebidas de café (espresso, capuccinos, lattes, ‘cold brew’, métodos de extracción, frappés, etc.). Definirás qué tipo de bebidas frías/frappés se ofrecerán en tu cafetería (dichas bebidas pueden representar hasta el 50% de las ventas de una cafetería).

Cómo Emprender en Mercados Digitales de Café

Recibirás recomendaciones sobre las distintas tecnologías que pueden (o deben) ser incluidas en un e-commerce de café. No se requiere ningún conocimiento sobre lenguajes de programación. Podrás conocer y entender los distintos procesos que conllevan el desarrollo de un e-commerce de café (stock, envíos, establecimiento de precios, promociones, estrategias de lanzamiento, etc.); desde un inicio, hasta su lanzamiento en línea.

Un poco más sobre nosotros

Desde el 2013, hemos impactado positivamente en la vida de miles de personas en todos los eslabones de la cadena productiva de café. Somos una empresa social con un enfoque en el café de especialidad (la calidad más alta del mundo) y la tecnología.

Además de haber recibido distintos reconocimientos de la Secretaría de Economía, fuimos seleccionados para un programa de emprendimiento impulsado por el Banco Mundial y la Universidad de Stanford. También fuimos incubados por Feher Consulting (una de las consultoras más prestigiosas de México que tiene entre sus clientes a Cielito Querido Café, Sushi Itto y Maison Kayser).

¿Qué hemos logrado?

Grupo Coexme, A.C.

En 2015, co-fundamos Grupo Coexme, A.C. con Luz María Osuna (Presidenta de La Cumbre Latinoamericana del Café - el foro de café de habla hispana más importante del mundo). Dicha organización sin fines de lucro tiene, entre otros objetivos, impulsar el desarrollo productivo de grupos en situación de vulnerabilidad para la comercialización de sus productos.

Premio Sabor 2016

En 2016, uno de nuestros cafés de Oaxaca fue reconocido como 1 de los 6 mejores cafés tostados de México en el Premio Sabor de Expo Café. A partir de dicho certamen, Máximo Apolinar García - productor del café con el que participamos - empezó a distribuir sus granos a las principales cafeterías de especialidad de la CDMX y a incrementar sus ingresos.

Consultoría Especializada

En 2017, brindamos una micro-asesoría a Carlos García Campillo - caficultor poblano - para desarrollar un proceso de café que desconocía (Red Honey). En su primer experimento con este proceso, el café fue premiado con una Medalla de Oro en Francia en un concurso organizado por la Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) en París. A partir de dicho certamen, Carlos y Leticia empezaron a exportar su café a Emiratos Árabes Unidos y Corea del Sur incrementando sus ingresos significativamente.

Apoyo a +300 Caficultores en Chiapas

En 2018, apoyamos con +7 millones de pesos a +300 caficultores en Chiapas con Grupo Coexme y con Camino Abierto I.A.P. Se implementaron distintas metodologías para el procesamiento de café mediante una serie de asesorías y talleres personalizados orientados a desarrollar cafés de especialidad (la calidad más alta de café a nivel mundial).

Plataforma Digital de Suscripciones de Café

En 2021, lanzamos nuestra plataforma digital con suscripciones online de los mejores cafés de México. Colaboramos con tostadores reconocidos a nivel nacional e internacional (Campeones Nacionales de Tostado, Catadores Q Grader, etc.) y con caficultores que han recibido premios por la exclusiva calidad de sus cafés. Nuestra plataforma incorpora tecnología de punta utilizada por organizaciones como Uber, Zoom, Didi y Unicef.

Lo que dicen sobre nuestro taller🧡

Precio del Taller

$2,500.00/ persona
Cupo Limitado a 5 personas por taller

Aprovecha nuestra promoción y recibe nuestro Manual para Iniciar tu Negocio de Café y/o tu Cafetería sin ningún costo adicional😍.

Taller | Cómo Iniciar tu Cafetería

Incluye:
  • 10 horas de Taller (100% presencial):
  • Manual para Iniciar tu Negocio de café y/o tu Cafetería (.pdf)
  • Modelo Financiero elaborado por Feher Consulting para tu negocio de café (documento Excel)
  • Documento Excel desarrollado durante programa implementado por la Universidad de Stanford, el Banco Mundial y la Secretaría de Economía.
  • Lista de Proveedores (incluye algunos de los mejores productores de café y de los mejores tostadores en México).
  • Documento de Recursos Adicionales para desarrollar tu negocio de café.
  • Actualizaciones del material sin ningún costo adicional.

Fechas Disponibles:

Julio
  • Martes 05 de Julio de 09:00 a 14:00 y Jueves 07 de Julio de 09:00 a 14:00.
  • 1 lugar disponible
  • -
  • Sábado 09 de Julio de 09:00 a 14:00 y Domingo 10 de Julio de 09:00 a 14:00.
  • Agotado
  • -
  • Martes 12 de Julio de 09:00 a 14:00 y Jueves 14 de Julio de 09:00 a 14:00.
  • 2 lugares disponibles
  • -
  • Sábado 23 de Julio de 09:00 a 14:00 y Domingo 24 de Julio de 09:00 a 14:00.
  • Agotado
  • -
  • Sábado 30 de Julio de 09:00 a 14:00 y Domingo 31 de Julio de 09:00 a 14:00.
  • Nueva Fecha

Cupo Limitado a 5 Personas por Taller