🎁Promoción Especial por tiempo limitado😍: de $9,000 a $6,500 por persona🎉
+11 años de experiencia y +6,000 clientes respaldan nuestro trabajo
“Muy agradecida con El Café de los Sentidos por la atención y por el curso que tomamos para tener mayor claridad sobre el proyecto que tenemos en mente. Agradezco infinitamente por la metodología, las formas - técnicamente hablando - de cómo debemos dar seguimiento a un proyecto de esta naturaleza. No me queda nada más que agradecerles. Ya abrimos nuestra cafetería.”
Congreso Café acaba de abrir su segunda cafetería en la CDMX
Aprovecha nuestro descuento por tiempo limitado🎉
Convierte tu pasión por el café en un negocio exitoso. Aprende todos los detalles en nuestro taller para hacerlo realidad.
Aprenderás a desarrollar y crecer tu negocio de café y/o cafetería desde cero de manera profesional; desde el uso de una máquina de espresso y molino profesionales, hasta los trámites que debes realizar para la apertura de tu cafetería.
Desarrolla tu Negocio de Café
Te compartimos estrategias y metodologías implementadas por empresas como Cielito Querido Café, Bola de Oro, La Parroquia de Veracruz o Fisher's para que tu negocio tenga una estructura sólida y prospere (algo que únicamente está haciendo alrededor del 5% de los negocios de café en el país).
Adquiere Metodologías Únicas
Te apoyamos en el desarrollo de tu idea de negocio/cafetería, con todo el conocimiento que hemos acumulado los +11 años que llevamos en el mercado, para generar una propuesta de valor que te permita diferenciarte del 95% de las cafeterías tradicionales del país (de acuerdo a cifras del INEGI, el 95% de las cafeterías en México opera bajo un modelo "tradicional").
Crea tu Propia Empresa desde Cero
Aprenderás a definir los pilares de tu negocio para poder escalarlo y generar ventas por medio de distintos modelos de negocio. También tendrás las bases para desarrollar un negocio de café con base tecnológica. ¡Esto no lo encontrarás en ningún otro taller de café en México!
Respaldan nuestro trabajo y nuestras metodologías
Al comprar nuestro taller disfrutarás de todos los beneficios y actualizaciones que tendremos para ti en nuestra nueva plataforma. Desarrollamos esta app con tecnología de punta que utilizan empresas como Starbucks, Netflix, Spotify y Uber.
¡Solo por tiempo limitado!
Temario y Material del Taller
Te compartimos todo el conocimiento que adquirirás con nosotros y por medio del material que recibirás al comprar nuestro taller😍.
Historia, Especies, Variedades y Procesamiento del Café
Aprenderás sobre el procesamiento del café (desde la plantación de la semilla hasta su extracción en taza) e identificarás los principales procesos de café (naturales, enmelados, lavados y experimentales). Entenderás cuál es la diferencia entre las principales variedades, cultivares y especies de café. Sabrás distinguir entre un café de baja calidad, un café "gourmet" o"premium" y un café de especialidad (la calidad de café más alta del mundo).
Máquina de Espresso y Molino de Espresso Profesionales
Aprenderás de qué está compuesto un espresso (conocimiento de sus partes y de su correcta extracción) y las 4Ms del barista (mano, máquina, molienda y mezcla) y el mantenimiento correspondiente de la máquina de espresso. Aprenderás a preparar las principales bebidas con base de espresso y sus debidas proporciones en nuestra máquina de espresso profesional: espresso, ristretto, doppio (espresso doble), lungo, macchiato, cortado, capuccino, latte, flat white, espresso americano y mokas.
Calidades, Emulsión de Leche y Presentación de Bebidas
Conocerás las distintas calidades de leche y cuál es la más adecuada para tu cafetería. Aprenderás técnicas de emulsión/cremado de leche con prácticas reconocidas a nivel internacional. Conocerás sobre: etching, tapetería y "free pour"/vertido libre y entenderás cuáles son las más adecuadas dependiendo del mercado al que te diriges. Habrá una práctica dentro del taller para aprender a elaborar rosettas, corazones y tulipanes.
Tendencias de la Industria del Café en México y el Mundo
Entenderás las nuevas tendencias del mercado de café en México y a nivel internacional para diferenciarte de las cafeterías tradicionales (estos negocios representan alrededor del 95% de las cafeterías en el país de acuerdo al INEGI). Conocerás los componentes que distinguen a las empresas de café tradicionales y las empresas de café de especialidad. Identificarás el mercado meta de tu idea y la mezcla de mercadotecnia que corresponde a las 4Ps y 4Cs (Producto/Cliente, Precio/Costo, Plaza/Conveniencia y Promoción/Comunicación).
Nuevas Oportunidades de Negocio
Te orientaremos para estructurar un negocio integral de café. Esto te permitirá desarrollar líneas de negocio alternas, potenciar el crecimiento de tu negocio y no depender de los ingresos de la cafetería. Con esta metodología, uno de nuestros clientes - sin experiencia previa de negocios ni de café - vendió en su primer mes después de tomar nuestro taller +100 kgs de café tostado con su propia marca.
Operación de un Negocio de Café y Cafetería
Definirás el modelo de cafetería y empresa que deseas implementar. Conocerás cómo opera una cafetería/empresa de especialidad a diferencia de una cafetería/empresa tradicional. Sabrás de qué manera se estandarizan los procesos para considerar una posible expansión del negocio, qué equipo debes comprar (máquina de espresso, molinos, vitrinas, refrigeradores, etc.). Conocerás los insumos básicos de una cafetería (bases cristal, bases lácteas, chai, taro, etc.) y cómo se utilizan para elaborar un recetario y un manual de operación de tu cafetería.
Constitución Legal, Registro de Marcas y Conocimiento Contable
Identificarás cuál es la figura jurídica ideal para iniciar un negocio/cafetería en este sector considerando una potencial expansión. Conocerás más sobre el registro de marcas ante el IMPI de acuerdo a la Clasificación Internacional de Productos y Servicios para el registro de las marcas del Arreglo de Niza y los principales trámites iniciales para la apertura de una cafetería.
Modelo Financiero con Proyecciones de Ventas a 3 años
Aprenderás a definir la inversión inicial y las proyecciones financieras de tu proyecto. Te daremos recomendaciones para incrementar/diversificar ventas con distintos modelos/rangos de inversión. Te compartiremos un documento excel desarrollado por una consultora financiera de Feher Consulting, S.C. que podrás utilizar en cualquier tipo de negocio/emprendimiento. Aprenderás de manera fácil y sencilla los principales conceptos financieros requeridos para iniciar una cafetería (ROI, Estados de Resultados, Impuestos, Costos de Ventas, Utilidades Brutas/Netas, etc.) y tendrás acceso a nuestra lista oficial de costeo unitario para establecer los precios/costos de tu negocio.
Mercados Digitales de Café
En El Café de los Sentidos tenemos un enfoque muy especial en la tecnología que no tiene ninguna otra empresa de café en México. Te compartiremos tips y técnicas que te permitirán aprovechar esta nueva ola digital de café para que tu negocio crezca y prospere con nuevos y diferenciados canales de ventas. Podrás conocer y entender los distintos procesos que conllevan el desarrollo de una tienda en línea de café (stock, envíos, establecimiento de precios, promociones, estrategias de lanzamiento, etc.), desde las primeras consideraciones, hasta su lanzamiento en línea. No se requiere ningún conocimiento sobre lenguajes de programación.
El Café de los Sentidos, S. de R.L. de C.V.
Desde el 2013, hemos impactado positivamente en la vida de miles de personas en todos los eslabones de la cadena productiva de café. Somos una empresa social con un enfoque en el café de especialidad (la calidad de café más alta del mundo) y la tecnología.
Además de haber recibido distintos reconocimientos de la Secretaría de Economía, fuimos seleccionados para un programa de emprendimiento impulsado por el Banco Mundial y la Universidad de Stanford. También fuimos incubados por Feher Consulting (una de las consultoras más prestigiosas de México que tiene entre sus clientes a Cielito Querido Café, Santa Clara, Häagen-Dazs, Sushi Itto, Fisher's y Maison Kayser).
Inscríbete hoyTe compartimos algunos detalles que nos hacen únicos
1er Lugar Business Model Canvas
Semana Nacional del Emprendedor (Secretaría de Economía)
En el año 2013, ganamos el 1er lugar en un Concurso de Modelos de Negocio organizado a nivel nacional por la Secretaría de Economía en la 1ra Semana del Emprendedor. Esto nos permitió recibir un reconocimiento de ~$100,000 para incubar El Café de los Sentidos.
Feher Consulting S.C.
Incubación con Feher Consulting
Tras ganar el concurso de Business Model Canvas en el 2013, fuimos aceptados en el programa de incubación de Feher Consulting S.C. (antes Feher & Feher S.C.) quien tiene entre sus clientes a Cielito Querido Café, Caffenio, La Parroquia de Veracruz, Bola de Oro, Sushi Itto, Fisher's y La Mansión, entre otros. Dicha incubación nos permitió estructurar el Plan de Negocios y la visión empresarial en El Café de los Sentidos. Nuestro Starter Kit para Iniciar tu Negocio de Café y/o Cafetería desde Cero (que recibirás al comprar nuestro taller) incluye los documentos que recibimos en esta incubación (y que hemos enriquecido estos +11 años que llevamos en la industria del café en México) y contenido que no encontrarás en absolutamente ningún otro lugar.
La Secretaría de Economía nos respalda con $196,000
Respaldo de la Secretaría de Economía
Tras finalizar nuestro proceso de incubación con Feher Consulting S.C., El Café de los Sentidos se convierte en uno de los pocos proyectos mexicanos que fueron respaldados por la Secretaría de Economía. Al ser reconocidos como una Empresa de Alto Impacto, recibimos $196,000 para desarrollar nuestra primera cafetería en Coyoacán (ubicada en Miguel Ángel de Quevedo #621-A, Colonia Cuadrante de San Francisco, Alcaldía Coyoacán, CP 04320 en la Ciudad de México).
Grupo Coexme, A.C.
Co-Fundadores Grupo Coexme, A.C.
En 2015, co-fundamos Grupo Coexme, A.C. con Luz María Osuna (Fundadora de La Cumbre Latinoamericana del Café). Dicha organización sin fines de lucro tiene, entre otros objetivos, brindar capacitación y consultoría especializada para fomentar la sustentabilidad de empresas mexicanas a través del desarrollo de oferta exportable, activar cadenas productivas y capacitar a micro pequeñas y medianas empresas.
Premio Sabor 2016
1 de los 6 Mejores Cafés Tostados de México
En 2016, uno de nuestros cafés fue reconocido como 1 de los 6 mejores cafés tostados de México en el Premio Sabor de Expo Café. El Premio Sabor es el concurso más importante en México que reconoce la calidad del café tostado en el país.
Micro-asesoría cafetalera
Consultoría Especializada
En 2017, brindamos una micro-asesoría a Carlos García Campillo - caficultor poblano - para desarrollar un proceso de café que desconocía (Red Honey). En su primer experimento con este proceso, su café fue premiado con una Medalla de Oro en Francia en un concurso organizado por la Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles (AVPA) en París. A partir de este certamen, Carlos y Leticia empezaron a exportar su café a Emiratos Árabes Unidos y Corea del Sur incrementando sus ingresos significativamente.
En los Altos de Chiapas
Apoyo a +300 Caficultores en Chiapas
Además de coordinar el programa de capacitación de la Cumbre Latinoamericana del Café, en 2016, Grupo Coexme creó el Capítulo IWCA México (Alianza de Mujeres en Café). La IWCA (International Women's Coffee Alliance) es la organización liderada por mujeres más importante del mundo en la industria del café. Grupo Coexme A.C. apoyó a +300 caficultores en Chiapas implementando distintas metodologías para el procesamiento de café mediante una serie de asesorías y talleres personalizados orientados a desarrollar cafés de especialidad (la calidad más alta de café a nivel mundial).
Suscripciones de Café Online
Plataforma Digital de Suscripciones de Café
En 2021, lanzamos nuestra plataforma digital con suscripciones online de los mejores cafés de México. Colaboramos con tostadores reconocidos a nivel nacional e internacional (Campeones Nacionales de Tostado, Catadores Q Arabica Grader, etc.) y con caficultores que han recibido premios por la exclusiva calidad de sus cafés. Nos encontramos renovando nuestra plataforma e innovando con Koffe, una nueva app que desarrollamos😍.
Productos y Servicios relacionados al Café
Koffe - App multiplataforma con tecnología de punta.
En Julio de 2022, lanzamos nuestra versión Beta de Koffe en la CDMX, una app multiplataforma que ofrece productos y servicios relacionados al café. Incorporamos tecnología de punta que utilizan empresas como Netflix, Starbucks, Uber, Zoom, Didi y Spotify. En esta aplicación (que puede ser descargada en dispositivos con Android, iOS, Windows o a la que puedes acceder desde cualquier navegador) encontrarás productos relacionados al café para tu hogar o cafetería, suscripciones de café, podcasts de café ¡y mucho más! Todo en un solo lugar.
Expo Café 2023
Taller Oficial para Iniciar un Negocio de Café y/o Cafetería desde Cero
En Septiembre de 2023, fuimos seleccionados para ofrecer el taller oficial de Expo Café 2023 (el evento de café más importante de México) para iniciar un negocio de café y/o cafetería desde cero. El taller que ofreceremos presencialmente para ti está basado en toda la experiencia que hemos adquirido estos +11 años en el mercado y está orientado a que puedas desarrollar tu negocio de café de la mejor forma posible❤️.
La organización educativa de café más importante del mundo.
El Café de los Sentidos | Miembro Oficial de la Specialty Coffee Association (SCA)
En 2024, El Café de los Sentidos se convierte oficialmente en un Miembro de la Specialty Coffee Association (SCA). Al contar con certificaciones de la SCA, el contenido de nuestros talleres se enfoca en ofrecer los más altos estándares de calidad en materia educativa en el gremio cafetero. El material que te compartimos en nuestro taller para abrir tu cafetería desde cero, está basado en las certificaciones que tenemos de la Specialty Coffee Association.
Una de las certificaciones más importantes en la industria del café a nivel mundial.
Certificación Q Arabica Grader
En agosto de 2024, el CEO y fundador de El Café de los Sentidos se certifica como Q Arabica Grader. La certificación Q Arabica Grader es una de las más prestigiosas certificaciones en la industria del café a nivel mundial, reconocida principalmente por el Coffee Quality Institute (CQI). Certifica a los individuos como catadores profesionales, capaces de evaluar la calidad del café Arábica según protocolos estandarizados. Los Q Graders están capacitados para identificar y calificar física y sensorialmente el café. La certificación es esencial para aquellos involucrados en control de calidad, comercio y abastecimiento en el sector del café de especialidad. El contenido de nuestros talleres está alineado con las mejores prácticas compartidas por este tipo de certificaciones.
Expo Café 2024
Talleres en la Expo de Café más importante de México
En septiembre de 2024 ofrecimos los talleres oficiales de "Cómo Iniciar tu Negocio de Café y/o Cafetería desde Cero", "Catación de Café" y "Cafexología y Mocktails con Café" en Expo Café 2024 (la Expo de café más importante de México) capacitando a 90 personas, patrocinando las bolsas oficiales del evento, consolidando una nueva alianza con algunas de las marcas más importantes de la industria: Victoria Arduino, Mahlkönig, Gieseng, Ditting y Caffeto con Comercializadora Vazgui (Coffee Holding desde 2015). En nuestro stand tuvimos la presencia de Grupo Coexme A.C. con el programa de la IWCA y mujeres que conforman la Alianza de Mujeres en Café enfocadas en mejorar la calidad de vida de las mujeres cafeticultoras.
+11 años y +6,000 clientes nos respaldan
“Estaba a punto de abrir mi cafetería y me recomendaron el taller. Me abrió los ojos a un nuevo mundo, me apasioné y ahora que ya abrimos nuestra cafetería estamos súper emocionados. Aprendimos muchísimo acerca de procesos, de tueste de café, de administración. Nos dieron muchísimos tips, nos acercaron con los proveedores. Era justo lo que necesitábamos para poder darle a nuestros comensales lo que esperábamos.”
“Muy agradecida con El Café de los Sentidos por la atención y por el curso que tomamos para tener mayor claridad sobre el proyecto que tenemos en mente. Agradezco infinitamente por la metodología, las formas - técnicamente hablando - de cómo debemos dar seguimiento a un proyecto de esta naturaleza. No me queda nada más que agradecerles. Ya abrimos nuestra cafetería.”
“Me gustaría recomendar ampliamente los talleres de El Café de los Sentidos. Yo he tomado 2 con ellos. El taller Cómo Iniciar tu Cafetería comparte desde la información básica como presupuestar equipo y local hasta insumos. Ellos hacen que la vida sea más fácil si realmente te quieres dedicar al café. Sus asesorías han sido de gran ayuda.”
“El taller me encantó, es muy completo, abarca tanto técnicas y tips para elaboración de bebidas así como procesos administrativos. Y un punto primordial es que te conecta con varios proveedores. Realmente superó mis expectativas y me dio confianza para abrir mi cafetería ya con una base sólida.”
“Excelente para empezar tu negocio con ideas más firmes y para que tengas un mejor panorama. Muy recomendable.”
“Mi novia y yo decidimos emprender un negocio en el mundo del café. Sin embargo, no teníamos mucha idea de ello, nos dieron todas las herramientas necesarias para poder comenzar este nuevo viaje.”
“Mi experiencia con El Café de los Sentidos fue muy agradable. Conocí cosas del café que desconocía por completo. Lo recomiendo totalmente, te brindan información valiosa y muy interesante sobre cada aspecto a considerar para que puedas abrir tu cafetería.”
“Yo les recomiendo 100%. Me gustó mucho el curso que nos dieron ya que hablaba de cómo empezar tu cafetería desde cero. Toda la información que nos brindaron ayudó mucho incluso sobre contabilidad, sobre los proveedores, sobre todos los instrumentos que puedes aplicar para poner tu cafetería.”
“Me ayudaron a enfocar mejor la estrategia de negocio, a ofrecer un producto con gran calidad. Me invitaron a apasionarme más por un mundo tan delicioso y con posibilidades infinitas, como lo es el café.”
“Excelente curso, súper completo, si eres un "no amante" del café como yo vas a salir amando el café y hace que te plantees el negocio de la cafetería de una manera integral y eficiente, gracias a este curso pudimos abrir de manera correcta nuestra cafetería”
“Mi experiencia con El Café de los Sentidos ha sido inolvidable porque de verdad con ellos abrí los ojos a un mundo totalmente nuevo del café que ni siquiera había imaginado. Yo iba a abrir mi cafetería pero no sabía nada de café y nos enseñaron desde procesos de café hasta como se selecciona y se prepara. Conocer más sobre esto, hace que te enamores más de lo que haces.”
“Fue un gran impulso y guía para mí, tenía un tiempo pensando en las cafeterías pero no sabía cómo abordar esa aventura. Los formatos que brindan para que despegues tu negocio son muy útiles, te brindan muchos contactos con proveedores. La atención personalizada es excepcional, me ayudó a aterrizar mis ideas e incluso me dieron otras opciones, ha sido la mejor inversión que he hecho, en tiempo y capital. Muchas gracias Café de los sentidos”
Precio del Taller
$9,000
$6,500/persona
Aprovecha nuestra promoción y recibe nuestro Starter Kit para Iniciar tu Negocio de Café y/o tu Cafetería desde Cero sin ningún costo adicional😍.
¿Qué contiene nuestro Starter Kit?
Nuestro Starter Kit fue desarrollado para facilitar el desarrollo de negocios de café y/o cafeterías desde cero. Al adquirir nuestro Taller Cómo Iniciar tu Cafetería recibirás este kit sin ningún costo adicional😍👇.
Guía detallada para iniciar un negocio de café o cafetería desde cero. Abarca conceptos de negocio, análisis de mercado, estrategias de marketing, aspectos legales, operativos y financieros necesarios para establecer y operar una cafetería exitosa.
Elaborado por una experta en finanzas de Feher Consulting S.C. Archivo en formato Excel para gestionar tus finanzas con proyecciones de ventas con estados de resultados a 3 años. Ya programado con un modelo de cafetería. Únicamente tendrás que cambiar los valores con los de tu negocio😍 y verás cómo se ve reflejado en tu ROI (Return on Investment) de inmediato.
Para determinar precio y ganancia por producto. Este documento fue desarrollado durante un programa implementado por la Universidad de Stanford, el Banco Mundial y la Secretaría de Economía.
Para mantener un control de tu inventario y de tu negocio. Archivo en formato Excel.
Con los principales distribuidores de México. Incluye los contactos de caficultores y tostadores mexicanos reconocidos a nivel nacional e internacional.
Sin ningún costo adicional al tomar nuestro Taller Cómo Iniciar tu Cafetería. Este curso grabado (2 horas y 30 min de duración) te permitirá reforzar temas que veremos en nuestro taller presencial y podrás verlo las veces que quieras😍.
Con una duración de 11 horas en total, este curso grabado permitió que Moni (cliente de nuestro taller presencial) vendiera 100 kgs de café tostado con su propia marca en 2 meses😍.
Donde aprenderás sobre especies de café, variedades, procesamiento de café, tipos de tuestes, las olas de café, tendencias de la industria ¡y mucho más!
Donde encontrarás metodologías para desarrollar tu marca de café desde cero que no encontrarás en ningún otro lugar ❤️
Donde aprenderás cuáles son las principales tendencias del mercado digital y cómo puedes aprovecharlas.
Para especializarte y profundizar en el mundo del café con recursos que no encontrarás reunidos en ningún otro lugar ❤️
Fechas Disponibles
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"Estaba a punto de abrir mi cafetería y me recomendaron el taller. Me abrió los ojos a un nuevo mundo, me apasioné y ahora que ya abrimos nuestra cafetería estamos súper emocionados."
"Agradezco infinitamente por la metodología, las formas - técnicamente hablando - de cómo debemos dar seguimiento a un proyecto de esta naturaleza. Ya abrimos nuestra cafetería."
Descubre cómo otros emprendedores transformaron sus cafeterías con nuestro programa
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La Mítica tiene un espacio de 2 pisos en el Centro de Cuernavaca
Mistika abrió en Agosto de 2023 y ahora cuenta con un espacio más grande
Respaldado por una tradición familiar, Tan Cacao abrió sus puertas en Febrero de 2024 en la CDMX.
+11 años y +6,000 clientes respaldan nuestra labor😊
